Bột mì Sông Lam được sản xuất từ nguyên liệu lúa mì có hàm lượng Protein trung bình, tính chất gluten tương đối tốt, độ tro thấp… Phù hợp để làm các sản phẩm mì tươi, Chuyên dụng bánh canh.