Bột mì cao cấp Bồ Câu được sản xuất từ nguyên liệu lúa mì có hàm lượng Protein trung bình, tính chất gluten tốt, khả năng hấp thụ nước tốt… Phù hợp để làm các sản phẩm: Bánh mì dài (Baggete), bánh mì Việt Nam, bánh mì đặc ruột…